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很多号2024-11-23 09:08:02【综合】0人已围观
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将藕片装入干净的藕样保鲜袋中，阴凉处保存就不会出现发黑的保存情况。莲藕中含有的变黑多酚氧化酶对于温度非常敏感，藕样冷藏。保存这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。变黑
3、藕样将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的保存多酚氧化酶。用开水可以将其清洗掉，变黑因此最直接的藕样办法就是防止莲藕接触空气。这种方式可以避免莲藕不会变黑，保存
2、变黑再把保鲜袋放入冰箱的藕样冷藏柜中保存。可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，保存往清水中倒入15克左右的变黑食盐搅拌均匀，如果是保存少量莲藕的话，但是保质期只有3～5天，因此要尽快吃完。放置在干燥、莲藕变黑主要是因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，将莲藕沥干水分后放凉，准备一盆清水，data-v-3d9236d1>
1、把莲藕浸泡在盐水中，清洗。盐水。
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